Biber & Engel Handcrafted Original Lechtal Dry Gin
Das Tiroler Lechtal liegt mit unberührter Natur abgeschieden in den Alpen und liefert genau die Zutaten, die es für diesen außergewöhnlichen Gin braucht.
„Dieser Gin ist kräftig und man kann den Nadelwald und die Bergwiesen riechen,“ erklärt Marcel unser Barchef und davon dürfen wir uns natürlich dann auch gleich überzeugen.
Um diese kräftige Aromatik zu erzeugen werden die wild wachsenden Botanicals wie Blüten, Kräuter, Wurzeln und Beeren wie Wacholder, Bibernelle, Engelwurz, Fichtentriebe, Holunder von Hand gesammelt, dann mit verschiedenen Gewürzen tagelang in Alkohol mazerieren. Anschließend wird der Gin ein weiteres Mal in der 30-Liter-Destille gebrannt. Abschließend darf das wunderbare Lechtaler Alpenquellwasser fehlen!
Drei Jahre wurde an der richtigen Rezeptur gefeilt und noch heute wir der Gin in präziser Handarbeit in Small Batch hergestellt!
Wissen Sie worauf sich der Name BIBER & ENGEL bezieht?Biber kommt von der Bibernelle. Diese wächst auf den Lechtaler Blumenwiesen und ist eine intensiv aromatische Wurzel. Im Mittelalter wurde sie auch als Medizin verwendet.
Engel kommt von Engelwurz. Diese erhielt ihren Namen einer Sage nach von einem Erzengel, der einem frommen Mann diese Pflanze als Heilmittel gegen Pest gezeigt haben soll. Auf jeden Fall verleiht Engelwurz dem Gin seinen würzigen und einzigartigen Tiefgang.
Wir servieren diesen markanten Gin am liebsten mit einem
neutralen Tonic. So wird der Gin geschmacklich in den Mittelpunkt gestellt.
Beindruckende AuszeichnungenAuf der Falstaff Spirits Trophy 2021 wurde Biber & Engel mit 93 Punkten bewertet und damit zum besten London Dry Gin Tirols und zum zweitbesten Österreichs gewählt!
Außerdem wurde unser Gin sowohl auf der Frankfurt International Trophy 2022 als auch auf der World Spirits Trophy 2022 mit Gold ausgezeichnet.
"Cheers!" wünscht Ihr Stollen 1930 Team
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