Heute stellen wir Ihnen zwei Winzer vor, die wir sowohl aufgrund ihrer wundervollen Weine als auch wegen der großartigen Zusammenarbeit sehr schätzen.
„Wir dürfen auch schon ein wenig aus dem `Weinkeller´ plaudern und verraten, dass diese zwei Winzer uns heuer wieder beim Weinfest in Kufstein begleiten werden.“
Sie kennen das Weinfest noch nicht? Hier erfahren Sie mehr.
Merlot Distelwiese vom WEINGUT ANDREAS UNGER aus Halbturn in Burgenland am Neusiedlersee. Dieser Winzer legt mit viel Gespür den Fokus auf das Wesentliche:
großartige Weine.
„Die Trauben für meinen Merlot Distelwiese wurden Anfang Oktober händisch geerntet und verlesen. Am Weingut angekommen, wurden die Trauben schonend gerebelt und mittels Schwerkraft transportiert. In offenen Behältern in kleinen Chargen vergoren und anschließend auf der Maische belassen, um Struktur und Tiefgang zu erlangen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im kleinen französischen Eichenfass im Gewölbekeller für 2 Jahre.“ (www.andreas-unger.at)
Der Merlot hat nun eine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen und zeichnet sich durch eine
intensive Nase aus. Zu Beginn mit viel Cassis und Kräuterwürze, dann mit viel Zwetschgen und Brombeerfrucht. Und noch ein Hauch von? Ja genau Tabak. Die Kräuterwürze, die Frischen und natürlich die Frucht bleiben im
Nachhall lange haften. Der Wein ist vielschichtig und druckvoll, ändert sich unter Lufteinfluss ständig und gibt
neue Facetten frei.
Dieser Wein passt hervorragend zu kräftigen Speisen. Zum Beispiel zu unserem
limitierten Gericht der Auracher Löchl saisonalen Speisekarte Chateaubriand vom Hirsch.
Ried Dechant Grüner Veltliner 2020 vom WEINGUT JURTSCHITSCH in Langenlois. Dieses Weingut steht für Lebendigkeit und Lebensfreude sowie für höchste
österreichische Weinqualität.
Fruchtig-frisch, vollmundig sowie
komplex-elegant präsentiert sich dieser Wein von erster Güte. Gelbgrün, präsentiert sich dieser Veltliner in der Nase mit Marille, Citrus und Honigmelone sowie einer Note von Pfeffer und
intensiver Kräuterwürze. Am Gaumen kommt er
kraftvoll und ausgewogen, mit saftiger Frucht, mineralisch, einer gut integrierten Säure und würzigem Pfeffer und Tabak.
„In diesem Wein steckt all das, was die Rebstöcke in Jahrzehnten gelernt haben: Durch das Alter der Reben und der damit verbundenen natürlichen Ertragsreduktion, ergibt sich ein hochreifer und substanzreicher Wein, mit ausgewogener Balance, klarer Frucht und Eleganz, der lange nachklingt.“ (www.jurtschitsch.com)
Genießen Sie diese großartigen Weine bei uns, im Auracher Löchl!
Am besten gleich einen Tisch reservieren.
Wir freuen uns schon auf Ihren Besuch!
Familie Walch mit dem Auracher Löchl Team 
